La Fundación FundPlata elaboró un relevamiento sobre la canasta de alimentos en la capital bonaerense y detectó un incremento mensual del 2,2 % en abril de 2026. La polenta, la cebolla y la harina encabezaron la lista de productos con mayores subas.

La canasta alimentaria volvió a subir en La Plata

Un informe elaborado por la Fundación FundPlata reveló que la canasta de alimentos en La Plata registró en abril de 2026 un aumento del 2,2 % respecto al mes anterior. Además, el estudio señaló una variación interanual del 31,3 % en comparación con el mismo período de 2025.

El relevamiento incluyó productos de carnicería, almacén y verdulería, y fue realizado en 18 comercios con venta al público distribuidos en 13 barrios de la capital bonaerense. En total, se analizaron 26 productos durante abril de 2026.

Desde la entidad aclararon que la canasta relevada “no se puede comparar de forma directa con la canasta de alimentos del IPC y con la correspondiente a CABA”, aunque remarcaron que sirve para observar la evolución de los precios de alimentos en la ciudad.

Los productos que más aumentaron

El informe destacó que algunos alimentos tuvieron subas muy por encima del promedio mensual registrado en abril.

Según los datos difundidos por FundPlata, el producto que más aumentó fue la polenta, con una suba del 15,8 % respecto al mes anterior. Detrás se ubicaron la cebolla, con un incremento del 15,5 %, y la harina de trigo, que registró un aumento del 13,6 %.

En tanto, los huevos también mostraron una fuerte variación de precios, con un alza del 11,5 % durante el mismo período.

El relevamiento volvió a poner el foco en el impacto que tienen los aumentos de alimentos básicos sobre el consumo cotidiano de los hogares platenses, especialmente en productos considerados de primera necesidad.

El antecedente de marzo

El estudio de abril se conoció luego de que la misma fundación registrara en marzo de 2026 un incremento del 3,1 % en la canasta alimentaria local.

En ese relevamiento previo, el rubro con mayores aumentos había sido el de los productos de carnicería, con una suba del 6,2 %. Más atrás se ubicaron los artículos de almacén, con un incremento del 1 %, mientras que los productos de verdulería habían mostrado una variación negativa del -2,8 %.

Sobre ese escenario, Belisario Martínez, integrante de FundPlata, explicó: “Respecto a los alimentos en particular, los productos que experimentaron un aumento muy por encima del promedio fueron la papa negra (9,4%); la carne picada especial (8,8%); la bola de lomo (8,3%); y el asado que con un 7,3% permanece en el cuarto lugar”.

Comparación con el conurbano bonaerense

El informe también incorporó una comparación con la evolución de precios en los partidos del Gran Buenos Aires.

De acuerdo al análisis realizado por la fundación, la canasta alimentaria correspondiente al GBA tuvo en marzo un incremento del 2,9 %, mientras que en la ciudad de La Plata el aumento alcanzó el 3,1 %.

La diferencia, aunque moderada, mostró que los alimentos en la capital bonaerense tuvieron una evolución de precios levemente superior a la registrada en el conurbano durante ese período.

Qué muestra el relevamiento

El estudio de FundPlata vuelve a reflejar la presión que continúan ejerciendo los precios de los alimentos sobre el bolsillo de los consumidores. La evolución de productos básicos como harina, huevos, cebolla y polenta evidencia el impacto de la inflación sobre artículos de consumo cotidiano.

Los datos difundidos por la entidad permiten seguir la dinámica de precios en distintos barrios de la ciudad y ofrecen una referencia sobre el comportamiento de la canasta alimentaria local en medio del contexto económico actual.