El precio del pan en La Plata volverá a subir en los próximos días. Así lo confirmó Miguel Di Betta, presidente de la Federación Argentina de la Industria del Pan (FAIPA), quien explicó que el nuevo ajuste se debe a la fuerte suba de los costos de producción, la baja en las ventas y el impacto de las tarifas.
“Hay productos que aumentaron más de un 100%. La situación es insostenible. El sector ya no resiste”, sostuvo el dirigente, al detallar el encarecimiento de materias primas esenciales como grasa, margarina y harina, además de los incrementos en electricidad y servicios básicos.
Panaderías en crisis: subas, cierres y baja rentabilidad
En declaraciones recientes, Di Betta advirtió que una panadería con 12 empleados puede enfrentar facturas de luz que superan los 5 millones de pesos mensuales, lo que pone en jaque a cientos de comercios del rubro.
A su vez, Martín Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo y miembro de la Cámara de Industriales Panaderos (CIPAN), describió un escenario aún más alarmante:
- Las ventas cayeron un 50%
- Más de 1.400 panaderías cerraron en lo que va del año
- Muchas familias compran menos o eligen productos más baratos
En La Plata, el panorama se agrava
Los comerciantes locales coinciden en que la rentabilidad se redujo drásticamente. La caída de la demanda, sumada a la carga impositiva y a los altos costos operativos, deja al sector panadero al borde del colapso.
Desde el sector también alertan sobre la creciente competencia desleal: panaderías clandestinas sin habilitación ni controles sanitarios, que no pagan impuestos ni salarios formales. “Esto distorsiona el mercado y representa un riesgo para la salud pública”, señalaron desde CIPAN.
